Cookies de chocolate

- Buenas tardes a todos!! Aquí os traigo una nueva receta que encontré navegando por internet y me apeteció probarla, la verdad es que las galletas salieron buenísimas!!! Bueno, vamos al lio:

INGREDIENTES:

- 110gr de mantequilla
- 125gr de azúcar
- 1 huevo
- 80gr de harina
- 1 pizca de sal
- 1/2 sobre de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 50gr de gotas de chocolate o chocolate rallado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

- Derretimos la mantequilla y la batimos con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina, añadimos el huevo y el extracto de vainilla y le damos barillas hasta que se mezcle todo bien.

Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la levadura, lo añadimos a la mezcla y lo batimos hasta que quede uniforme y sin grumos.

Ahora añadimos las gotas de chocolate que queden distribuidas por toda la masa.

Ponemos una bandeja de horno con papel vegetal encima y con una cucharita vamos poniendo bolitas de masa encima, procuramos que queden bien separadas, unas 12 bolitas por bandeja,( a mi me salieron 3 bandejas) y les damos 15 minutos de horno a 190º.

Yo una parte de la masa la separé del resto y le puse colorante azul para que quedaran de color verde, ( ya que la masa es amarilla, al mezclar con azul sale verde), así es como me quedaron por dentro una vez hechas:

Rollitos de bacon rellenos de lomo y queso

Buenas a todos!! Ayer tuve esto un poco abandonado, pero ya estoy de vuelta, que ayer tuve que trabajar todo el día y no tuve tiempo de nada más, ni de comer en casa si quiera... Bueno hoy os traigo este plato sencillito para la cena cualquier día.

INGREDIENTES

- 8 lonchitas muy finas de lomo

- 2 patatas medianas

- Queso rallado

- 4 lonchas de bacon

- 4 tranchetes de queso

- Orégano

- Pimienta molida y sal

PREPARACIÓN

- En 4 de los filetes de lomo ponemos los tranchetes, tapamos con los otros filetes como si fueran libritos, ponemos cada librito en el centro de una loncha de bacon y enrollamos, lo envolvemos en papel de plata ( papel aluminio) y los colocamos en una bandeja de horno, los ponemos a 180º unos 20 minutos, luego les retiramos el papel de plata, y los dejamos 5 minutos más en el horno.

Cogemos las patatas y sin pelarlas, las pinchamos con un tenedor y las metemos en el microondas a máxima potencia entre 3 y 4 minutos dependiendo de lo grande que sea cada patata, les damos la vuelta y las ponemos otros 3 o 4 minutos más, luego las pelamos, las partimos por la mitad y les ponemos encima un poco de queso rallado y orégano, ya tenemos la cena lista!! Espero que os guste!!

Arroz gratinado con bacon y salchichas

Buenas tardes a todos! Hoy os traigo otra receta de arroz diferente, muy rápida de preparar y sencilla para esos días en que no tenemos mucho tiempo para preparar la comida o la cena.

INGREDIENTES

Para dos personas
- 1 vaso de arroz
- 2 vasos de agua
- 1 paquete de taquitos de bacon
- 4 salchichas frankfurt
- Orégano
- Pimienta negra molida
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Albahaca
- Queso rallado

PREPARACIÓN

- Ponemos los dos vasos de agua en una sartén, le añadimos un poco de todas las especias, como siempre la cantidad que queráis según lo intenso que queráis el sabor, agregamos el arroz y vamos removiendo de vez en cuando hasta que el agua se consuma por completo.

Mientras se hace el arroz, en una sartén freímos el bacon y las salchichas cortadas en trocitos, una vez todo listo, lo ponemos en una fuente apta para horno, le ponemos por encima queso rallado y orégano y lo ponemos a gratinar en el horno, lo sacamos cuando el queso este fundido y dorado y ya tenemos lista la comida. Espero que os guste!!

Macarrones con taquitos de panceta y salsa de nata y nuez moscada

- Bueno, pues vamos a preparar la comida para hoy, es un plato muy sencillo y muy sabroso.

INGREDIENTES

Para dos personas
- Macarrones
- Salsa de nata y nuez moscada
- 4 o 5 tiras de panceta
- Salsa de soja
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN

- Empezamos por quitarle la corteza a la panceta y la cortamos en dados, la ponemos en un plato con la sal, pimienta y la salsa de soja (salsa de soja con un poco es suficiente), lo dejamos reposar 10 minutos. En este tiempo empezamos a hervir los macarrones.

En una sartén vamos preparando la salsa de nata y nuez moscada y en otra freímos la panceta, una vez lista añadimos la panceta a la salsa y removemos bien unos 5 minutos a fuego lento. Cuando tengamos los macarrones hervidos los escurrimos bien y los ponemos de vuelta en la olla, le echamos por encima la salsa y los mezclamos bien, ya lo tenemos listo para servir. Que aproveche!!

Salsa de nata y nuez moscada

Buenos y lluviosos días a todos!! Hoy para comer os propongo una receta para la que vamos a utilizar esta salsa,es muy sencilla y la base para hacer la salsa es la misma de siempre:

INGREDIENTES

- 1/2 vaso de vino blanco
- 2cda de ketchup
- 2cda de mostaza dulce
- 200ml de nata para cocinar
- Nuez moscada
- Pimienta negra molida
- 1cdita de bovril

PREPARACIÓN

- Ponemos en la sartén el vino, el ketchup, la mostaza y el bovril, lo mezclamos bien, añadimos la nata, volvemos a mezclar y ponemos la pimienta y la nuez moscada, eso lo añadís al gusto, según lo intensa de sabor que queráis la salsa, lo mejor es ir probando la  para ver si necesita más nuez o más pimienta.

Calzone barbacoa de hojaldre

Buenas tardes! Como estáis? Esta receta se me ocurrió hace un par de días y al final me he animado a intentarla, la verdad no a salido nada mal...

INGREDIENTES

- Masa de hojaldre quebrada (que no suba)
- Taquitos de jamón York o bacon (o ambos)
- Queso mozzarela rallado
- Salsa barbacoa
- Orégano

PREPARACIÓN

- Primero estiramos bien la masa de hojaldre sobre un papel de horno, le untamos la salsa barbacoa por todo, ahora ponemos el queso rallado, que no quede muy cerca de los bordes porque sino, se saldrá cuando lo cerremos, encima ponemos los tacos de York, cubrimos con más queso y le ponemos un poco de orégano, cerramos la calzone doblando los lados hacia el centro y apretando con las manos, en los bordes de fuera podemos ir apretando con un tenedor, así no se abrirá en el horno. La ponemos en el horno a 200º unos 20 o 25 minutos, hasta que veáis que esta dorada por fuera y ¡¡¡a comer!!!

Espero que probéis esta receta y me contéis que os parece, saludos!!

Brownie de chocolate con cobertura de chocolate Blanco

Hace dos días, preparé esta deliciosa receta para adictos al chocolate, era la primera vez que la preparaba, pero es muy fácil y esta de vicio, bueno vamos a ponernos en marcha:

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 200gr de azúcar
- 210gr de mantequilla
- 100gr de harina
- 125gr de chocolate cobertura
- 1 sobre de levadura
- 200gr de chocolate blanco
- 10 cucharadas de leche

PREPARACIÓN

-Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la harina y la mantequilla fundida (se funde en 20seg de micro), lo pasamos por la batidora hasta que veamos que no nos queden grumos.

Calentamos el chocolate de cobertura hasta que se deshaga y lo añadimos a la mezcla.

Agregamos la levadura y mezclamos bien, ponemos la mezcla en un molde ligeramente engrasado con mantequilla y lo ponemos en el horno a 180º durante 30 minutos. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

Para la cobertura fundimos al micro el chocolate blanco con la leche y removemos hasta obtener una pasta homogénea, en este punto yo decidí teñir de rosa la mezcla con colorante, pero se puede hacer como más os guste, el sabor va a ser el mismo. Con ayuda de un cuchillo plano, vamos extendiendo la mezcla por encima del brownie y por los lados, dejamos que enfríe y ya podemos servir. Yo decidí servir las porciones con un poco de helado de vainilla y sirope de chocolate, os dejo una foto de ejemplo, espero que os guste la receta, buenas noches!!!

Tortilla de patatas "a mi manera"

Y esta a sido la cena de hoy, una tortilla de patatas pero hecha con mi toque personal, una receta sencilla donde las haya, pero que lleva un poco de trabajo. Casi todo el mundo sabrá preparar una buena tortilla de patatas ya que es un plato muy conocido, os dejo por aquí ésta por si os apetece probar una receta un poco distinta.

INGREDIENTES

- Patatas
- Huevo
- Sal
- 2 lonchas de queso suave
- Ajo en polvo

PREPARACIÓN

- Bueno, empezamos por pelar las patatas (las cantidades dependen de para cuantas personas hagáis la tortilla, ejemplo: 2 patatas grandes para unos 6 huevos) y cortarlas en daditos. En una sartén con abundante aceite freímos las patatas. Mientras se fríen, en un cuenco batimos los huevos y le ponemos las lonchas de queso en trocitos. Una vez hemos frito las patatas, las escurrimos en papel de cocina y las añadimos a la mezcla de queso y huevo, ahora le ponemos un poco de ajo en polvo para darle mas sabor.

Ponemos en una sartén un poco de aceite a fuego medio y echamos la mezcla, dejamos que se dore por un lado, le damos la vuelta y lo mismo por el otro lado, retiramos del fuego y listo. Me gusta el toque del queso por que así la tortilla queda mas cremosa, al paladar apenas se nota el sabor del queso. Saludos!!

Macarrones con sofrito de verduritas y bacon

Esta receta es exprés, para uno de esos días en que casi no tienes tiempo de pararte a preparar nada pero vas con hambre, jeje. Vamos al tema:

INGREDIENTES

Para dos personas
- Macarrones
- 1 cacito de esos de sofrito de verduras de Knorr
- 1 paquete de bacon en tiras

PREPARACIÓN

- Hervimos los macarrones y mientras se van haciendo, freímos las tiras de bacon en una sartén sin aceite, cuando estén casi hechas, añadimos el sofrito de verduritas y removemos bien hasta que se mezcle del todo. Colamos los macarrones y los servimos junto con la mezcla del bacon, y listo, ya tenemos lista la comida!! Espero que os guste. Saludos

Arroz al curry con cordero

Este plato es bastante picante y muy sabroso, a los que os gusta el curry os encantará.

INGREDIENTES

Para dos personas
- Salsa de curry
- 1 vaso de arroz
- 2 vasos de agua
- curry
- Pimienta negra
- Orégano y albahaca
- Ajo y cebolla en polvo
- Sal
- Unos trozos de cordero cortado en dados

PREPARACIÓN

- Para empezar, salpimentamos al gusto el cordero, lo freímos y lo dejamos reservado. En una sartén ponemos los dos vasos de agua y añadimos el curry, la pimienta, el orégano, la albahaca, el ajo y la cebolla en la cantidad que queramos en función de lo picante que queramos el arroz, ponemos una pizca de sal y añadimos también el arroz, vamos removiendo poco a poco para que no se nos pegue el arroz al fondo, cuando el agua se haya consumido casi por completo, añadimos el cordero que teníamos reservado y seguimos removiendo hasta que se termine de consumir el agua. Ya tenemos listo nuestro nuestro arroz al curry, servimos y presentamos al lado un cuenco con la salsa de curry que podemos ir preparando mientras se hace el arroz, así cada uno se añade la salsa que quiere. Buen provecho!!

Salsa de curry

Bueno, vamos a ampliar el apartado de las salsas esta vez, con una muy sabrosa:

INGREDIENTES

- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cda de ketchup
- 2 cda de mostaza dulce
- 200 ml. de nata para cocinar
- Curry
- Pimienta negra

PREPARACIÓN

- Ponemos la sartén a fuego fuerte con el vino, el ketchup y la mostaza y mezclamos bien, añadimos curry y pimienta negra al gusto, según lo picante que lo queráis, cuando esté todo bien integrado bajamos el fuego, añadimos la nata y removemos unos 5 minutos más o menos y listo! Una manera sencilla y muy rápida de preparar una salsa de curry.

Libritos de lomo con patatas rellenas de queso

Buenos días a todos, esta receta la hice la semana pasada, son los libritos de toda la vida pero hechos a mi manera:

INGREDIENTES

Para dos personas
- 8 filetes de lomo de cerdo
- 4 tranchetes de queso
- 4 lonchas de jamón york
- Galleta picada o pan rallado con ajo y perejil
- 1 huevo
- 2 patatas
- Queso rallado ( el que queráis pero que funda bien)
- Sal

PREPARACIÓN

- Ponemos los filetes separados sobre una tabla y los aplastamos bien con las manos, en 4 filetes colocamos media loncha de queso y media de York y los tapamos bien con los otros 4 filetes, mirando que no se nos salga nada de queso ni de york de dentro.

Pelamos las dos patatas y las cortamos en láminas muy finitas.

En un plato ponemos el huevo batido y en otro el pan rallado con el ajo y el perejil, cogemos cada librito y lo pasamos primero por huevo y luego por el pan rallado. Ponemos en una sartén poco aceite y vamos friendo los libritos a fuego medio hasta que estén doraditos por los dos lados.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, cuando esté caliente freimos las patatas y las colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Ahora en los platos en los que vayamos a servir la comida, ponemos dos libritos en un lado en cada plato, al otro lado colocamos una base de láminas de patata, salamos y le ponemos una capa de queso rallado, encma ponemos otra capa de patata y volvemos a salar, ponemos un poquito de orégano por encima y listo.

Pensad que para que el queso se funda bien dentro de la patata, tenemos que colocarlas calientes, si las dejamos enfriar mucho, el queso no se derretirá.

Macarrones con salsa de queso cheddar

Este es un plato ideal para cualquier mediodía, en mi casa es de los que más gustan a todos.

INGREDIENTES

- Salsa de queso cheddar
- Macarrones para 4 personas
- Unas tiras de panceta (5 o 6)
- Salsa de soja
- Sal y pimienta
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Orégano y albahaca
- Queso rallado

PREPARACIÓN

- Le quitamos la corteza a la panceta y la cortamos en dados, la ponemos en un bol y le añadimos salsa de soja, salpimentamos y ponemos el resto de especias, mezclamos bien y dejamos reposar unos 15 minutos.

Hervimos lo macarrones, mientras van hirviendo, freímos bien la panceta y la ponemos en una bandeja de horno, cuando tengamos los macarrones, los colamos y los ponemos también en la bandeja, mezclamos bien con la panceta. Ahora añadimos la salsa de queso cheddar que hemos preparado según su receta, mezclamos bien, que haya salsa por todo, ponemos por encima el queso rallado y lo gratinamos unos 10 minutos en el horno.

Ya tenemos lista una receta sencilla y muy sabrosa, probad la y me contáis que opináis!! Saludos.

Salsa de queso cheddar

Ésta salsa queda genial con pasta, aunque también se puede usar para acompañar algunas carnes, o arroz. Es una salsa muy sencilla de preparar:

INGREDIENTES

- 6 tranchetes de queso cheddar
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cda de ketchup
- 2 cda de mostaza dulce
- 1 cdita de bovril
- 200 ml de nata para cocinar

PREPARACIÓN

- Ponemos una sartén a fuego bastante fuerte y añadimos el medio vaso de vino, el ketchup, la mostaza y el bovril, lo mezclamos bien hasta que empiece a hervir, añadimos 4 tranchetes de queso y removemos bien hasta que se fundan por completo, luego añadimos la nata, bajamos el fuego al mínimo y mezclamos bien hasta obtener color homogéneo por todo, añadimos las otras dos lonchas de queso y seguimos removiendo para que se integren bien, mantenemos unos 5 minutos al fuego y retiramos. ¡Salsa lista!

Bizcocho de chocolate blanco

De esta receta de momento no pondré fotos, porque se me olvidó hacerlas cuando lo hice, pero las agregaré la próxima vez que lo haga, prometo que no se me olvidará hacerlas!! Vamos a empezar:

INGREDIENTES

- 100gr de chocolate blanco
- 100gr de azúcar
- 100gr de mantequilla
- 100gr de harina
- 3 huevos
- 1/2 vaso de leche
- 1/2 sobre le levadura

PREPARACIÓN

- Partimos el chocolate en trozos y lo mezclamos con la mantequilla, le damos 30seg de microondas, removemos para que se mezcle bien, si no se ha fundido del todo, le damos golpes de 10seg de micro hasta que se termine de fundir, pero con cuidado que no se queme.

En un bol ponemos los huevos y los mezclamos con el azúcar poco a poco, cuando lo tengamos le añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y la leche, batimos bien con barillas (batidora) hasta obtener una masa homogénea.

Tamizamos la harina y la levadura ( con un colador normal de los que tengamos por casa) y lo añadimos a la mezcla poco a poco para que no se hagan grumos, batimos. Luego engrasamos un molde con un poco de mantequilla y ponemos la mezcla, le damos 30min de horno a 180º y lo dejamos enfriar.

Lomo relleno de rollitos de jamón y queso

Buenas noches a todos. Ahora vamos a probar una receta de carne sencilla y buenísima, yo la hice a mediodía para comer y salió de vicio. Vamos al tema:

INGREDIENTES

- 1 trozo de lomo
- Jamón York en pieza
- Tranchetes de queso
- Sal
- Romero
- Albahaca
- Orégano
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

- Primero de todo, abrimos el lomo de manera que nos quede más o menos de un dedo de grosor por todo, lo partimos por la mitad ( así salen dos rollos de lomo y va mejor para cocinar ). Ponemos sal, pimienta negra, cebolla y albahaca. Reservamos, ahora cortamos un par de lonchas gruesas del York, las lonchas las cortamos después en tiras de 1cm. más o menos y enrollamos cada tira en una loncha de queso.

En cada uno de los trozos de lomo ponemos varios rollitos de york-queso (al gusto), luego cerramos el lomo alrededor de los rollitos y lo aseguramos con un par de palillos para que no se abra, ahora salpimentamos y ponemos las especias como más nos guste alrededor de todo el trozo de lomo y lo envolvemos en papel de aluminio, colocamos sobre la bandeja de horno y ponemos a 180º durante 45 minutos, luego retiramos el papel de aluminio ( basta con quitar la parte de arriba, no hace falta todo), y le damos unos 20 o 30 minutos más de horno, hasta que lo veamos doradito como más nos guste. Servir y a disfrutar!! Espero que os guste la receta.

Magdalenas variadas

¡Hola a todos!
 Para inaugurar el blog vamos a empezar con algo dulce, las magdalenas, se pueden comer a cualquier hora y se pueden hacer de muchos sabores distintos. Manos a la obra:

INGREDIENTES

- 3 vasos de harina.
- 3 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- 1 yogur de limón.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- 1 vaso y 1/2 de azúcar.
- Moldes para magdalenas.
- 1/3 de tableta de chocolate negro.
- Gotas de chocolate ( del que más os guste, negro, blanco, con leche )
- 1/3 de tableta de chocolate blanco.
- Almendras en daditos.

Las medidas para todo son el vaso de yogur.

PREPARACIÓN

- En un bol ponemos los huevos, la harina, el azúcar y el yogur de limón, mezclamos bien todo con batidora mirando que no nos queden grumos. Añadimos el aceite y la levadura y terminamos de mezclar bien hasta que obtengamos una masa homogénea.

Ahora viene cuando hacemos las diferentes magdalenas, yo separo la masa en distintos cuencos ( de los que usamos para los cereales mismo van bien ), en uno añadimos los daditos de almendra y mezclamos bien para que se distribuyan por todo, en otro las gotas de chocolate y las mezclamos igual. Después en el micro fundimos el chocolate negro, una vez fundido lo mezclamos con la masa de uno de los cuencos, hacemos lo mismo con el chocolate blanco.

Una vez tengamos todas las mezclas, las vamos echando en los moldes, los llenamos un poco menos de la mitad porque las magdalenas suben bastante.

Una vez todo preparado las ponemos en el horno a 180º hasta que las veamos doraditas, es muy importante no abrir el horno una vez están dentro porque sino, no suben bien.

Y listo, ya podemos disfrutar de magdalenas variadas!! Con esta misma receta puedes hacer más magdalenas distintas, yo sólo pongo algunos ejemplos, pero se pueden hacer para todos los gustos.