Albóndigas napolitana

Buenas tardes a todos! Hoy os traigo una receta de mis favoritas, lleva un poco de trabajo pero merece la pena por que queda riquísima.

INGREDIENTES

- 1/2 kilo de carne picada de cerdo o ternera.
- Sal, pimienta, albahaca, cebolla picada y ajo en polvo (para salpimentar la carne).
- 1 bote de tomate frito.
- Orégano, albahaca y un cubito de magi (para la salsa).
- Harina.
- Aceite.

PREPARACIÓN

- Ponemos la carne picada en una fuente, la salpimentamos (con los ingredientes de arriba) abundantemente y la mezclamos. En un plato hondo ponemos bastante harina, luego vamos haciendo pelotas con la carne (que no sean muy grandes, para que se frían bien por dentro) y las rebozamos con la harina.

 Una vez hemos acabado toda la carne, ponemos una sartén al fuego con bastante aceite, cuando esté caliente freímos las albóndigas y las pasamos a escurrir a un plato con papel de cocina, las reservamos.

En otra sartén, ponemos el bote de tomate frito a fuego muy lento, mientras se va calentando añadimos el orégano y la albahaca, mezclamos y por último espolvoreamos el cubito de magi, volvemos a mezclar bien, que no queden grumos del cubito, y cuando empiece a hacer burbujas, añadimos las albóndigas y lo dejamos unos minutos a fuego lento.

Ya lo tenemos listo para servir, espero que os guste! Saludos!

Pechuguitas de pollo con salsa de pimienta y nuez moscada

Este es un plato que hago desde hace bastante tiempo, lo quería publicar pero quería esperar a tener foto y aquí está, un plato buenísimo tanto para comer a medio día como para cenar cualquier noche. Vamos allá:

INGREDIENTES

- 2 pechugas de pollo.

- Salsa de nata y nuez moscada

- Sal.

- Pimienta.

PREPARACIÓN

- Cortamos las pechugas de pollo en trocitos y las salpimentamos. Una vez listas, las ponemos a freír a fuego lento y mientras vamos preparando la salsa de pimienta y nuez moscada, es muy sencillita y está lista entre 5 y 10 minutos, lo mismo que tarda el pollo.
Servimos el pollo, le ponemos por encima la salsa y listo! Espero que disfrutéis de este plato porque sale muy rico, en casa repiten siempre! Saludos!

Macarrones con taquitos de panceta y salsa de nata y nuez moscada

- Bueno, pues vamos a preparar la comida para hoy, es un plato muy sencillo y muy sabroso.

INGREDIENTES

Para dos personas
- Macarrones
- Salsa de nata y nuez moscada
- 4 o 5 tiras de panceta
- Salsa de soja
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN

- Empezamos por quitarle la corteza a la panceta y la cortamos en dados, la ponemos en un plato con la sal, pimienta y la salsa de soja (salsa de soja con un poco es suficiente), lo dejamos reposar 10 minutos. En este tiempo empezamos a hervir los macarrones.

En una sartén vamos preparando la salsa de nata y nuez moscada y en otra freímos la panceta, una vez lista añadimos la panceta a la salsa y removemos bien unos 5 minutos a fuego lento. Cuando tengamos los macarrones hervidos los escurrimos bien y los ponemos de vuelta en la olla, le echamos por encima la salsa y los mezclamos bien, ya lo tenemos listo para servir. Que aproveche!!

Salsa de nata y nuez moscada

Buenos y lluviosos días a todos!! Hoy para comer os propongo una receta para la que vamos a utilizar esta salsa,es muy sencilla y la base para hacer la salsa es la misma de siempre:

INGREDIENTES

- 1/2 vaso de vino blanco
- 2cda de ketchup
- 2cda de mostaza dulce
- 200ml de nata para cocinar
- Nuez moscada
- Pimienta negra molida
- 1cdita de bovril

PREPARACIÓN

- Ponemos en la sartén el vino, el ketchup, la mostaza y el bovril, lo mezclamos bien, añadimos la nata, volvemos a mezclar y ponemos la pimienta y la nuez moscada, eso lo añadís al gusto, según lo intensa de sabor que queráis la salsa, lo mejor es ir probando la  para ver si necesita más nuez o más pimienta.

Arroz al curry con cordero

Este plato es bastante picante y muy sabroso, a los que os gusta el curry os encantará.

INGREDIENTES

Para dos personas
- Salsa de curry
- 1 vaso de arroz
- 2 vasos de agua
- curry
- Pimienta negra
- Orégano y albahaca
- Ajo y cebolla en polvo
- Sal
- Unos trozos de cordero cortado en dados

PREPARACIÓN

- Para empezar, salpimentamos al gusto el cordero, lo freímos y lo dejamos reservado. En una sartén ponemos los dos vasos de agua y añadimos el curry, la pimienta, el orégano, la albahaca, el ajo y la cebolla en la cantidad que queramos en función de lo picante que queramos el arroz, ponemos una pizca de sal y añadimos también el arroz, vamos removiendo poco a poco para que no se nos pegue el arroz al fondo, cuando el agua se haya consumido casi por completo, añadimos el cordero que teníamos reservado y seguimos removiendo hasta que se termine de consumir el agua. Ya tenemos listo nuestro nuestro arroz al curry, servimos y presentamos al lado un cuenco con la salsa de curry que podemos ir preparando mientras se hace el arroz, así cada uno se añade la salsa que quiere. Buen provecho!!

Salsa de curry

Bueno, vamos a ampliar el apartado de las salsas esta vez, con una muy sabrosa:

INGREDIENTES

- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cda de ketchup
- 2 cda de mostaza dulce
- 200 ml. de nata para cocinar
- Curry
- Pimienta negra

PREPARACIÓN

- Ponemos la sartén a fuego fuerte con el vino, el ketchup y la mostaza y mezclamos bien, añadimos curry y pimienta negra al gusto, según lo picante que lo queráis, cuando esté todo bien integrado bajamos el fuego, añadimos la nata y removemos unos 5 minutos más o menos y listo! Una manera sencilla y muy rápida de preparar una salsa de curry.

Macarrones con salsa de queso cheddar

Este es un plato ideal para cualquier mediodía, en mi casa es de los que más gustan a todos.

INGREDIENTES

- Salsa de queso cheddar
- Macarrones para 4 personas
- Unas tiras de panceta (5 o 6)
- Salsa de soja
- Sal y pimienta
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Orégano y albahaca
- Queso rallado

PREPARACIÓN

- Le quitamos la corteza a la panceta y la cortamos en dados, la ponemos en un bol y le añadimos salsa de soja, salpimentamos y ponemos el resto de especias, mezclamos bien y dejamos reposar unos 15 minutos.

Hervimos lo macarrones, mientras van hirviendo, freímos bien la panceta y la ponemos en una bandeja de horno, cuando tengamos los macarrones, los colamos y los ponemos también en la bandeja, mezclamos bien con la panceta. Ahora añadimos la salsa de queso cheddar que hemos preparado según su receta, mezclamos bien, que haya salsa por todo, ponemos por encima el queso rallado y lo gratinamos unos 10 minutos en el horno.

Ya tenemos lista una receta sencilla y muy sabrosa, probad la y me contáis que opináis!! Saludos.

Salsa de queso cheddar

Ésta salsa queda genial con pasta, aunque también se puede usar para acompañar algunas carnes, o arroz. Es una salsa muy sencilla de preparar:

INGREDIENTES

- 6 tranchetes de queso cheddar
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cda de ketchup
- 2 cda de mostaza dulce
- 1 cdita de bovril
- 200 ml de nata para cocinar

PREPARACIÓN

- Ponemos una sartén a fuego bastante fuerte y añadimos el medio vaso de vino, el ketchup, la mostaza y el bovril, lo mezclamos bien hasta que empiece a hervir, añadimos 4 tranchetes de queso y removemos bien hasta que se fundan por completo, luego añadimos la nata, bajamos el fuego al mínimo y mezclamos bien hasta obtener color homogéneo por todo, añadimos las otras dos lonchas de queso y seguimos removiendo para que se integren bien, mantenemos unos 5 minutos al fuego y retiramos. ¡Salsa lista!