Albóndigas napolitana

Buenas tardes a todos! Hoy os traigo una receta de mis favoritas, lleva un poco de trabajo pero merece la pena por que queda riquísima.

INGREDIENTES

- 1/2 kilo de carne picada de cerdo o ternera.
- Sal, pimienta, albahaca, cebolla picada y ajo en polvo (para salpimentar la carne).
- 1 bote de tomate frito.
- Orégano, albahaca y un cubito de magi (para la salsa).
- Harina.
- Aceite.

PREPARACIÓN

- Ponemos la carne picada en una fuente, la salpimentamos (con los ingredientes de arriba) abundantemente y la mezclamos. En un plato hondo ponemos bastante harina, luego vamos haciendo pelotas con la carne (que no sean muy grandes, para que se frían bien por dentro) y las rebozamos con la harina.

 Una vez hemos acabado toda la carne, ponemos una sartén al fuego con bastante aceite, cuando esté caliente freímos las albóndigas y las pasamos a escurrir a un plato con papel de cocina, las reservamos.

En otra sartén, ponemos el bote de tomate frito a fuego muy lento, mientras se va calentando añadimos el orégano y la albahaca, mezclamos y por último espolvoreamos el cubito de magi, volvemos a mezclar bien, que no queden grumos del cubito, y cuando empiece a hacer burbujas, añadimos las albóndigas y lo dejamos unos minutos a fuego lento.

Ya lo tenemos listo para servir, espero que os guste! Saludos!

Gnocchi con boloñesa

Buenas noches! Hoy os traigo un plato diferente, muy rico y rápido de preparar. En mi casa fue un éxito y hasta repitieron.

INGREDIENTES

- 1 bolsa de gnocchi (yo compré los de mercadona)
- 1 cda de mantequilla
- Orégano
- 300gr de carne picada (yo usé de ternera, pero podéis poner la que más os guste)
- 200ml de tomate frito o tamizado (el que más os guste)
- Sal y pimienta, tomillo y albahaca

PREPARACIÓN

- Empezamos poniendo una olla al fuego con agua y sal y esperamos a que empiece a hervir. Mientras, vamos preparando la boloñesa, en una sartén ponemos la carne picada, salpimentamos, ponemos un poquito de tomillo y albahaca y removemos para que se distribuya bien. Cuando la carne esté casi lista ponemos el fuego al mínimo, añadimos el tomate y un poco de orégano y dejamos que se termine de hacer.

Cuando el agua empiece a hervir, ponemos los gnocchi dentro, estarán listos en apenas dos minutos, lo que tardan en volver a subir a la superficie. Los sacamos y los colamos bien.

Ponemos otra sartén al fuego y derretimos en ella la cucharada de mantequilla, con cuidado que no se queme, echamos los gnocchi y les ponemos orégano, los removemos bien,  cuidado que no se deshagan, en un minuto están listos.

Emplatamos como más nos guste y listo para comer, yo los puse por separado, mitad del plato de boloñesa y mitad de gnocchi, quedó riquísimo. Que aproveche!!

Pastel de chocolate y queso fresco.

Buenas tardes a todos, ayer estaba antojada de preparar algo dulce y además quería darle una pequeña sorpresa a mi chico, así que me decidí por este pastel que se prepara muy rápido y queda de vicio.

INGREDIENTES

- 250ml de leche
- 500ml de nata para montar
- 200gr de queso freso para untar, tipo philadelphia
- un paquete de galletas tipo maría.
- 60gr de mantequilla
- 2 sobres de cuajada
- 120gr de azúcar blanco
- 250gr de chocolate negro

PREPARACIÓN

- Empezamos triturando el paquete de galletas, hasta que solo sean migas. Fundimos la mantequilla en el microondas con cuidado de no quemarla (golpes de calor de 30 segundos). Mezclamos la mantequilla con la galleta, que se reparta por todo y con la mezcla cubrimos la base de un molde desmoldable. Lo dejamos plano haciendo presión con la base de un vaso y lo ponemos en el congelador mientras seguimos preparando la tarta.
Ponemos un cazo a fuego lento y en él ponemos la nata, la leche, el azúcar, el queso freso y los dos sobres de cuajada, lo tendremos en el fuego unos 7 minutos mientras vamos removiendo todo el tiempo para quitar los grumos, si es necesario, podemos pasarle un poco de batidora, pero sin pasarse. Mientras se va integrando todo, fundimos el chocolate en el microondas, igual que hicimos con la mantequilla, lo añadimos por ultimo a la mezcla y la tenemos unos dos o tres minutos más a fuego lento, siempre removiendo. Cuando esté lista, sacamos el molde del congelador, y le ponemos toda la mezcla encima de la base de galleta.
Refrigeramos un mínimo de cuatro horas antes de servir y listo, ya tenemos el pastel preparado. Espero que os guste, en casa a encantado!

Pechuguitas de pollo con salsa de pimienta y nuez moscada

Este es un plato que hago desde hace bastante tiempo, lo quería publicar pero quería esperar a tener foto y aquí está, un plato buenísimo tanto para comer a medio día como para cenar cualquier noche. Vamos allá:

INGREDIENTES

- 2 pechugas de pollo.

- Salsa de nata y nuez moscada

- Sal.

- Pimienta.

PREPARACIÓN

- Cortamos las pechugas de pollo en trocitos y las salpimentamos. Una vez listas, las ponemos a freír a fuego lento y mientras vamos preparando la salsa de pimienta y nuez moscada, es muy sencillita y está lista entre 5 y 10 minutos, lo mismo que tarda el pollo.
Servimos el pollo, le ponemos por encima la salsa y listo! Espero que disfrutéis de este plato porque sale muy rico, en casa repiten siempre! Saludos!

Brownie de chocolate en microondas

Bueno, aquí vamos con otra receta distinta para el brownie, más rápida que la otra de preparar y que también sale muy rico, aunque queda más esponjoso que el otro.

INGREDIENTES

La medida es de un vaso cualquiera de los de agua que tenemos por la cocina.

- 1/2 vaso de leche

- 1/2 vaso de azúcar blanca

- 1/2 vaso de azúcar moreno

- 3 huevos

- 1 cdta de esencia de vainilla

- 1/2 vaso de chocolate derretido

- 1/2 vaso de mantequilla fundida

- 1/2 cdta de levadura

- 1 vaso de harina

- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

- Batimos los huevos, añadimos las dos partes de azúcar y mezclamos bien. Fundimos el chocolate y la mantequilla por separado en el microondas sin que se queme, añadimos a la mezcla previa la mantequilla, la harina, la leche y la esencia de vainilla, batimos bien para que no queden grumos. Ahora añadimos el chocolate fundido, la levadura y la pizca de sal y terminamos de batir.

Ponemos en un molde apto para microondas, tapamos y los ponemos 6 minutos a máxima potencia. Os sorprenderá lo rico que queda este brownie y lo fácil de preparar que es, espero que os guste, buenas noches!

Quiché de hojaldre exprés

Buenas noches a todos, lamento haber tenido el blog tan abandonado estas últimas semanas pero he estado de mudanza y no he tenido tiempo libre entre ésta y el trabajo, pero tengo las fotos de las pocas aventuras en la cocina que he podido preparar y os las iré subiendo en breve.

Para empezar, esta receta sencillita y muy rápida de preparar que nos puede salvar cualquier mediodía en que no tenemos tiempo de cocinar nada muy elaborado. Vamos al tema:

INGREDIENTES: (para dos o tres personas)

- 1 masa de hojaldre quebrada

- Medio paquete de queso rayado ( el que más os guste siempre que funda bien, yo utilicé emmental y quedó buenísima)

- 1 loncha gruesa de jamón york a taquitos.

- 1 paquete de taquitos de bacon.

- 4 huevos.

- 2 salchichas frankfurt.

- Orégano.

PREPARACIÓN:

- Ponemos en un molde para horno la masa de hojaldre, mirando que cubra bien toda la base y los laterales del mismo, ponemos dentro bien repartidos los taquitos de bacon, los de york, y las salchichas que también habremos cortado a taquitos. Esparcimos bien el queso rayado. Batimos los huevos y los añadimos  por encima de todo procurando que quede todo cubierto, si no lo cubre todo, podemos añadir otro huevo batido, eso ya es según el molde que uséis.

Ponemos la bandeja en el horno a 180º unos 15 minutos o hasta que veáis que el huevo ya está hecho del todo. Al sacarlo del horno, espolvoreamos un poco de orégano por encima y ya está listo para servir. 

Es un plato que tanto se puede comer recién hecho como en frío unas horas más tarde. Espero que os guste, saludos!

Por cierto! Que no se me olvide, la idea para esta receta la saqué de un blog que me encanta, solo que aproveché algunas cosillas que tenía por la nevera y tenía que gastar para añadirlas. El blog es http://comosalparachocolate.blogspot.com/2011/07/tortilla-de-hojaldre.html, os recomiendo mirarlo por que está muy bien y tiene recetas muy originales.

Cookies de chocolate

- Buenas tardes a todos!! Aquí os traigo una nueva receta que encontré navegando por internet y me apeteció probarla, la verdad es que las galletas salieron buenísimas!!! Bueno, vamos al lio:

INGREDIENTES:

- 110gr de mantequilla
- 125gr de azúcar
- 1 huevo
- 80gr de harina
- 1 pizca de sal
- 1/2 sobre de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 50gr de gotas de chocolate o chocolate rallado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

- Derretimos la mantequilla y la batimos con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina, añadimos el huevo y el extracto de vainilla y le damos barillas hasta que se mezcle todo bien.

Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la levadura, lo añadimos a la mezcla y lo batimos hasta que quede uniforme y sin grumos.

Ahora añadimos las gotas de chocolate que queden distribuidas por toda la masa.

Ponemos una bandeja de horno con papel vegetal encima y con una cucharita vamos poniendo bolitas de masa encima, procuramos que queden bien separadas, unas 12 bolitas por bandeja,( a mi me salieron 3 bandejas) y les damos 15 minutos de horno a 190º.

Yo una parte de la masa la separé del resto y le puse colorante azul para que quedaran de color verde, ( ya que la masa es amarilla, al mezclar con azul sale verde), así es como me quedaron por dentro una vez hechas: