Pastel de chocolate y queso fresco.

Buenas tardes a todos, ayer estaba antojada de preparar algo dulce y además quería darle una pequeña sorpresa a mi chico, así que me decidí por este pastel que se prepara muy rápido y queda de vicio.

INGREDIENTES

- 250ml de leche
- 500ml de nata para montar
- 200gr de queso freso para untar, tipo philadelphia
- un paquete de galletas tipo maría.
- 60gr de mantequilla
- 2 sobres de cuajada
- 120gr de azúcar blanco
- 250gr de chocolate negro

PREPARACIÓN

- Empezamos triturando el paquete de galletas, hasta que solo sean migas. Fundimos la mantequilla en el microondas con cuidado de no quemarla (golpes de calor de 30 segundos). Mezclamos la mantequilla con la galleta, que se reparta por todo y con la mezcla cubrimos la base de un molde desmoldable. Lo dejamos plano haciendo presión con la base de un vaso y lo ponemos en el congelador mientras seguimos preparando la tarta.
Ponemos un cazo a fuego lento y en él ponemos la nata, la leche, el azúcar, el queso freso y los dos sobres de cuajada, lo tendremos en el fuego unos 7 minutos mientras vamos removiendo todo el tiempo para quitar los grumos, si es necesario, podemos pasarle un poco de batidora, pero sin pasarse. Mientras se va integrando todo, fundimos el chocolate en el microondas, igual que hicimos con la mantequilla, lo añadimos por ultimo a la mezcla y la tenemos unos dos o tres minutos más a fuego lento, siempre removiendo. Cuando esté lista, sacamos el molde del congelador, y le ponemos toda la mezcla encima de la base de galleta.
Refrigeramos un mínimo de cuatro horas antes de servir y listo, ya tenemos el pastel preparado. Espero que os guste, en casa a encantado!

Brownie de chocolate en microondas

Bueno, aquí vamos con otra receta distinta para el brownie, más rápida que la otra de preparar y que también sale muy rico, aunque queda más esponjoso que el otro.

INGREDIENTES

La medida es de un vaso cualquiera de los de agua que tenemos por la cocina.

- 1/2 vaso de leche

- 1/2 vaso de azúcar blanca

- 1/2 vaso de azúcar moreno

- 3 huevos

- 1 cdta de esencia de vainilla

- 1/2 vaso de chocolate derretido

- 1/2 vaso de mantequilla fundida

- 1/2 cdta de levadura

- 1 vaso de harina

- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

- Batimos los huevos, añadimos las dos partes de azúcar y mezclamos bien. Fundimos el chocolate y la mantequilla por separado en el microondas sin que se queme, añadimos a la mezcla previa la mantequilla, la harina, la leche y la esencia de vainilla, batimos bien para que no queden grumos. Ahora añadimos el chocolate fundido, la levadura y la pizca de sal y terminamos de batir.

Ponemos en un molde apto para microondas, tapamos y los ponemos 6 minutos a máxima potencia. Os sorprenderá lo rico que queda este brownie y lo fácil de preparar que es, espero que os guste, buenas noches!

Cookies de chocolate

- Buenas tardes a todos!! Aquí os traigo una nueva receta que encontré navegando por internet y me apeteció probarla, la verdad es que las galletas salieron buenísimas!!! Bueno, vamos al lio:

INGREDIENTES:

- 110gr de mantequilla
- 125gr de azúcar
- 1 huevo
- 80gr de harina
- 1 pizca de sal
- 1/2 sobre de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 50gr de gotas de chocolate o chocolate rallado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

- Derretimos la mantequilla y la batimos con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina, añadimos el huevo y el extracto de vainilla y le damos barillas hasta que se mezcle todo bien.

Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la levadura, lo añadimos a la mezcla y lo batimos hasta que quede uniforme y sin grumos.

Ahora añadimos las gotas de chocolate que queden distribuidas por toda la masa.

Ponemos una bandeja de horno con papel vegetal encima y con una cucharita vamos poniendo bolitas de masa encima, procuramos que queden bien separadas, unas 12 bolitas por bandeja,( a mi me salieron 3 bandejas) y les damos 15 minutos de horno a 190º.

Yo una parte de la masa la separé del resto y le puse colorante azul para que quedaran de color verde, ( ya que la masa es amarilla, al mezclar con azul sale verde), así es como me quedaron por dentro una vez hechas:

Brownie de chocolate con cobertura de chocolate Blanco

Hace dos días, preparé esta deliciosa receta para adictos al chocolate, era la primera vez que la preparaba, pero es muy fácil y esta de vicio, bueno vamos a ponernos en marcha:

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 200gr de azúcar
- 210gr de mantequilla
- 100gr de harina
- 125gr de chocolate cobertura
- 1 sobre de levadura
- 200gr de chocolate blanco
- 10 cucharadas de leche

PREPARACIÓN

-Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la harina y la mantequilla fundida (se funde en 20seg de micro), lo pasamos por la batidora hasta que veamos que no nos queden grumos.

Calentamos el chocolate de cobertura hasta que se deshaga y lo añadimos a la mezcla.

Agregamos la levadura y mezclamos bien, ponemos la mezcla en un molde ligeramente engrasado con mantequilla y lo ponemos en el horno a 180º durante 30 minutos. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

Para la cobertura fundimos al micro el chocolate blanco con la leche y removemos hasta obtener una pasta homogénea, en este punto yo decidí teñir de rosa la mezcla con colorante, pero se puede hacer como más os guste, el sabor va a ser el mismo. Con ayuda de un cuchillo plano, vamos extendiendo la mezcla por encima del brownie y por los lados, dejamos que enfríe y ya podemos servir. Yo decidí servir las porciones con un poco de helado de vainilla y sirope de chocolate, os dejo una foto de ejemplo, espero que os guste la receta, buenas noches!!!

Bizcocho de chocolate blanco

De esta receta de momento no pondré fotos, porque se me olvidó hacerlas cuando lo hice, pero las agregaré la próxima vez que lo haga, prometo que no se me olvidará hacerlas!! Vamos a empezar:

INGREDIENTES

- 100gr de chocolate blanco
- 100gr de azúcar
- 100gr de mantequilla
- 100gr de harina
- 3 huevos
- 1/2 vaso de leche
- 1/2 sobre le levadura

PREPARACIÓN

- Partimos el chocolate en trozos y lo mezclamos con la mantequilla, le damos 30seg de microondas, removemos para que se mezcle bien, si no se ha fundido del todo, le damos golpes de 10seg de micro hasta que se termine de fundir, pero con cuidado que no se queme.

En un bol ponemos los huevos y los mezclamos con el azúcar poco a poco, cuando lo tengamos le añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y la leche, batimos bien con barillas (batidora) hasta obtener una masa homogénea.

Tamizamos la harina y la levadura ( con un colador normal de los que tengamos por casa) y lo añadimos a la mezcla poco a poco para que no se hagan grumos, batimos. Luego engrasamos un molde con un poco de mantequilla y ponemos la mezcla, le damos 30min de horno a 180º y lo dejamos enfriar.

Magdalenas variadas

¡Hola a todos!
 Para inaugurar el blog vamos a empezar con algo dulce, las magdalenas, se pueden comer a cualquier hora y se pueden hacer de muchos sabores distintos. Manos a la obra:

INGREDIENTES

- 3 vasos de harina.
- 3 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- 1 yogur de limón.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- 1 vaso y 1/2 de azúcar.
- Moldes para magdalenas.
- 1/3 de tableta de chocolate negro.
- Gotas de chocolate ( del que más os guste, negro, blanco, con leche )
- 1/3 de tableta de chocolate blanco.
- Almendras en daditos.

Las medidas para todo son el vaso de yogur.

PREPARACIÓN

- En un bol ponemos los huevos, la harina, el azúcar y el yogur de limón, mezclamos bien todo con batidora mirando que no nos queden grumos. Añadimos el aceite y la levadura y terminamos de mezclar bien hasta que obtengamos una masa homogénea.

Ahora viene cuando hacemos las diferentes magdalenas, yo separo la masa en distintos cuencos ( de los que usamos para los cereales mismo van bien ), en uno añadimos los daditos de almendra y mezclamos bien para que se distribuyan por todo, en otro las gotas de chocolate y las mezclamos igual. Después en el micro fundimos el chocolate negro, una vez fundido lo mezclamos con la masa de uno de los cuencos, hacemos lo mismo con el chocolate blanco.

Una vez tengamos todas las mezclas, las vamos echando en los moldes, los llenamos un poco menos de la mitad porque las magdalenas suben bastante.

Una vez todo preparado las ponemos en el horno a 180º hasta que las veamos doraditas, es muy importante no abrir el horno una vez están dentro porque sino, no suben bien.

Y listo, ya podemos disfrutar de magdalenas variadas!! Con esta misma receta puedes hacer más magdalenas distintas, yo sólo pongo algunos ejemplos, pero se pueden hacer para todos los gustos.